elodie60510
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Localisation : rochy condé
 | Sujet: pintade farcie au chou  Mer 29 Aoû - 11:11 | |
| pour 8 personnes
20min de preparation
1h15min de cuisson cuisson au four traditionel 1h15min th6/7 ou 200°Cingredients:
1 belle pintade fermiere ou 2 pintades de 1kg200 chacune
1 chou préalablement blanchi 5mn à l'eau bouillante salée
1 escalope de dinde
le foie de la pintade ou des pintades
2 echalotes
50ml de persil haché
200g de chair a saucisse
1 oeuf
100g de lard fumé en tranche fines
50g de beurre
ustensils : quick chef plus
twister
ultra plus 5 l preparation :  faites prechauffer votre four, th6/7 ou 200°C
dans le quick chef plus, hachez l'escalope de dinde ; le foie de la volaille, les echalotes, le persil; ajoutez la chair a saucisse et l'oeuf et melangez bien le tout .
farcissez la pintade avec la farce
dans l'ultra plus 5 l, disposez le chou coupé en lanieres et blanchi 5min dans l'eau bouillante salée.
posez dessus la pintade; disposez les tranches de lard sur la volaille, parsemez de noisette de beurre, poivrez, salez modérément, posez le couvercle et faites cuire 1h15 au four, th6/7 ou 200°C degustez bien chaud | |
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