Ingrédients pour 8 personnes : 125 g de fruits confits: écorces d'orangers et de citrons
125 g de raisins blonds
150 ml de Rhum
125 g de beurre mou
125 g de sucre en poudre (125 ml)
1 pincée de sel
1 zeste de citron non traité
3 oeufs
500 ml de farine (250 g)
1/2 sachet de levure chimique
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn Th 6 ou 180°C
Si possible la veille, dans le Pichet mesures 1 l, faites tremper les fruits confits et les raisins dans le rhum.
Dans le Bol batteur 3 l, travaillez le beurre mou avec le sucre et la pincée de sel à l'aide d'un batteur électrique : le mélange soit blanchir et devenir onctueux.
Ajoutez le zeste de citron râpé, les oeufs entiers l'un après l'autre en mélangeant bien avec la Spatule silicone, puis, petit à petit la farine tamisée et la levure.
Egouttez les fruits confits et les raisins, et ajoutez-les à la pâte. (Conservez le jus dans un Bol Flash, il vous servira pour un autre cake).
Posez le Moule à cake silicone sur la grille du four.
Versez la pâte dans le Moule et faites cuire 45 mn dans un four préchauffé Th 6 ou 180°C.
Laissez 5 mn à la sortie de four avant de démouler.
astuce : Préparez 2 cakes en même temps et congelez-en un.
Produits Tupperware utilisés :
Moule à cake (W82)
Pichet mesures 1 l (D60)
Bol batteur 3 l (D79)
Spatule silicone (D50)
Pichet mesures 
Bol batteur 1.5 l - Bol batteur 3 l - Bol batteur 5 l 
Spatule silicone
Jeu 6 Sep - 22:49